Что такое Cinnamic Acid в составе геля для душа? Какое действие?

Cinnamic acid - это английское название коричной кислоты. В коре дерева корицы цейлонской (Cinnamon zeylanium, отсюда и cinnamic) содержится коричный альдегид. При его окислении образуется коричная кислота - простейшая ароматическая непредельная кислота С6Н5CH=CHCOOH. Это твердое вещество, не растворяется в воде. Поэтому вряд ли эту кислоту добавляют в средство для душа. Ее добавляют в солнцезащитные кремы, потому что эта кислота очень хорошо поглощает солнечный ультрафиолет и защищает от него кожу. А вот сложные эфиры коричной кислоты - циннаматы имеют приятный запах и могут ради этого запаха добавляться к косметике. Например, метиловый и этиловый эфиры (метил- и этилциннаматы) имеют сильный фруктово-цветочный запах. Термин "циннамат" очень старый: он образован от древнееврейского qinnamon — корица.