Как быстро морковь при соединении с маслом начинает выделять витамин а?
С маслом подсолнечным имеется ввиду
1
Юлия Лисичка
Ответы (2):
Share
5
В моркови содержится не сам витамин А (ретинол), а его предшественник - каротин. По строению это как 2 ретинола, связанные хвостами. Молекула каротина жирорастворима, поэтому и усваивается лучше в растворенном в масле виде в тонком кишечнике. В витамин А каротин превращается пройдя через клеточные ферменты.
Share
4
Она его не выделяет, она его изначально содержит, растительное масло лишь помогает ему усвоиться, а усваиваться он начинает непосредственно сразу при попадании в ваш пищеварительный тракт.