Действительно пожар происходит из-за диссоциации молекул кислорода?

Насчет диссоциации не соглашусь, поскольку это не должно влиять на сам пожар. Пожар - неконтролируемое пламя. А пламя, в свою очередь, поддерживается кислородом, который является окислителем и при повышенных температурах обладает достаточной энергией активации, чтобы окислять различного рода вещества, тем самым поддерживая горение. Кислород непосредственно взаимодействует с менее электроотрицательным­и элементами без диссоциации.

Добавление к правильному ответу Sachishin'а. Даже при такой высокой температуре, как 1600°С, степень диссоциации молекул кислорода составляет всего лишь 0,01%. Она увеличивается до 0,1% выше 2200°С. Основной разрушительной силой пожара является высокая температура при горении. Когда пожар в жилом доме или в общественном здании, то внутри такого дома температура достигают 800 — 900°C. Так что какой термической диссоциации молекул кислорода при пожаре не происходит. Другое дело, что атомы кислорода могут возникнуть в ходе химических реакций в огне. Например, когда атомы водорода реагируют с молекулами кислорода: Н + О2 → ОН + О. Но такая реакция типична для горения водорода, а не для пожара.