Что такое натриевые соли жирных кислот жиров? Как получают? Как используют?
0
spring948374
Ответы (1):
Share
1
Жиры представляют собой полные эфиры глицерина и карбоновых кислот (насыщенных, или ненасыщенных). Кислоты, входящие в состав натуральных жиров, называются жирными. Их несколько десятков (если не сотен). При нагревании жиров с водным раствором гидроксида натрия (или кипячении с водным раствором соды, хоть пищевой, хоть стиральной) как раз и образуются соли этих жирных кислот и глицерин, а сам процесс называется мыловарением. Вся смесь, которая получилась в процессе, называется мылом. Мыло используют в основном для мытья, для стирки.