Какие частицы относятся к семейству адронов?

К адронам относятся частицы, участвующие в сильных взаимодействиях.

Это отдельный класс фундаментальных взаимодействий в физике, не сводимый ни каким другим (в частности, к электромагнитному). И даже их объединение в некую единую общность в рамках Теории Великого объединения не отменяет их независимости, поскольку теории объединения означают лишь, что при достаточно высоких энергиях группы калибровочной симметрии взаимодействия оказываются сходными.

К адронам, стало быть, относятся частицы, состоящие из кварков. Это прежде всего протоны и нейтроны (три кварка в каждом). Это разного рода мезоны - пи-мезоны, К-мезоны (каоны) и ещё целый выводок разных других, состоящие, как правило, из двух кварков. Ну и всякая прочая экзотика из четырёх и пяти кварков. Ну и, разумеется, сами кварки как кирпичики, из которых составлены все прочие частицы этого класса, тоже относятся к адронам.

В стабильном состоянии в природе находятся только протоны и нейтроны, время жизни всех прочих чрезвычайно мало.