Как получить сахар из крахмала без кислоты?
1
Мигель1
Ответы (1):
Share
2
Получить сахар (сахарозу) из крахмала напрямую не удастся с кислотой или без нее, так как крахмал - полисахарид - гидролизуется и в результате гидролиза полного образуется глюкоза- моносахарид. Сахароза или сахар представляет собой дисахарид, который состоит из остатков двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы.