Что обнаружил Д.И.Менделеев, изучая плотности водно-спиртовых растворов?

В советское время в прессе часто встречались критические материалы примерно такого содержания "Я конечно этот роман не читал, но со всей ответственностью заявляю, что автор неправ..." и т.п. Так вот, я тоже, диссертацию Менделеева, посвящённую исследованию свойств водно-спиртовых смесей (каких именно не знаю), не читал, но со всей ответственностью заявляю, что к водке вообще, и в частности к тому, что за стандарт водки принято 40 процентное содержание (по объёму) спирта, Менделеев никакого отношения не имеет.

Вот примерно так. А тем, кто не верит, рекомендую ознакомиться непосредственно с диссертацией Дмитрия Ивановича.

Д.И.Менделеев очень интересовался теорией растворов. При этом он резко отрицательно относился к "физической" теории электролитической диссоциации, выдвинутой шведским химиком Сванте Аррениусом. Менделеев разрабатывал свою, "химическую" теорию растворов. С этой целью он, например, исключительно тщательно изучил зависимость плотности водно-спиртовых растворов в зависимости от содержания в них абсолютного этанола. При этом Менделеев измерял плотность растворов с максимально возможной для того времени точностью. Полученные им зависимости он математически обрабатывал параболами высших порядков или полиномами Чебышёва (специально освоил эту область математики, консультируясь с самим Чебышёвым). Можно только представить, какой это был труд при отсутствии электронных калькуляторов. Менделеев надеялся обнаружить на таких зависимостях изломы, которые бы соответствовали существованию в растворах химических соединений воды и спирта с определенным составом. Таких изломов на полученных кривых не было, но они появились, когда был построен график не самой плотности, а ее производной. Все результаты, включая исходные данные, Менделеев опубликовал в виде объемистой диссертации. Впоследствии эти изломы некоторые исследователи связали с существованием определенных гидратов спирта. Хотя не все были с этим согласны.

Он обнаружил, что средневзвешенная плотность воды и спирта меньше чем плотность водно-спиртового раствора и, если правильно помню, то максимальная плотность последнего достигается при 38,8 % спирта, при чем смешивать надо не объемные доли, а массовые. Но могу чуток и наврать.