Ресторан молекулярной кухни это одна химия?
0
тамила123
Ответы (1):
Share
0
Нет.в молекулярной кухне применяется вещество схожее с желатином. Добываемое исключительно из растений.просто при определённых температурах во время обработки оно дольше держит форму. И очень эластична но в тоже время съедобна. И при помощи различных предметов можно придать любую форму любому блюду. Так например борщ пробивают блендером до однородной массы,затем вводят вещество(я честно не помню как оно называется) и потом при помощи поварского шприца и практически обычной капельницы можно сделать спагетти со вкусом борща.