Что такое аскорбиновая кислота L-? Чем отличается от аскорбиновой кислоты?
В составе продукта значится антиокислитель аскорбиновая кислота L-. Что значит L- и чем отличается от обычной аскорбиновой кислоты?
1
spring948374
Ответы (1):
Share
2
Как таковой просто кислоты нет. Как и все аминокислоты, она должна быть или левовращающей или правовращающей, как раз L- или D-. L-вращающий тип изомерии усваивается нашим организмом, так просто природой устроено, все аминокислоты должны быть правовращающими. Как определить какой тип аминокислоты перед нами? Для этого нужно нарисовать незацикленный скелет какой-нибудь кислоты. Проще всего разобраться на глюкозе будет. Нам нужно обратить внимание на последний перед СООН-группой мостик, точнее на то, как там атом водорода расположен. Если он находится слева от оси, то это D-изомер; справа - L-.