Почему крахмал относят к биополимерам?
0
reinaq
Ответы (2):
Share
0
Он не относится к биополимерам, в крахмале есть один из нескольких процессов и называется полимеризация. Это процесс образования высокомолекулярного вещества. Полимеры представляют собой соединения, состоящие из больших молекул, атомы которых связаны между собой ковалентными связями.
Share
0
Еще он называется полисахарид. Ну насчет биополимеров могу предположить, по той причине, что молекула крахмала - это множество соединенных молекул сахаров. При обработке крахмала растворами кислот или щелочей полимерная структура разрушается - крахмал распадается на осколки-сахара и называется декстрином и растворим в воде