Почему шуршит полиэтиленовый пакет, каково научное объяснение?

Не поверите! - "Гнутся и ломаются" молекулы полиэтилена!

Упрощенно можно сказать, что существуют два сорта полиэтилена. "Мягкий" полиэтилен, с длинными молекулами. Если начать мять пакет из такого полиэтилена, то он практически не шуршит. Да и сам пакет мягкий.

А есть еще пакеты шуршащие и на ощупь жесткие. Это полиэтилен высокого давления.

А есть вообще жесткие и сильно шуршащие пакеты. Это "сшитый" полиэтилен, у которого молекулы полиэтилена имеют многочисленные "внутренние" связи между собой. То есть, получается такая жесткая пространственная структура, где молекулы полиэтилена фактически образуют каркас! "Пошуршав" таким полиэтиленовым пакетом, можно заметить помутнения на нем. Это вот как раз те места, где рвутся связи между короткими молекулами, то есть, "полиэтиленовый каркас" стал трескаться. Вот этот треск миллионов разрываемых молекул мы и воспринимаем как шуршание.