В насыщенном растворе растворятся другие вещества?
Например, если сделать насыщенные раствор поваренной соли в воде, растворится ли в этом растворе сахар? Изменится ли количество сахара для получения насыщенного раствора сахара в солевом растворе по сравнению с растворением в чистой воде?
Ответы (2):
Растворитель образует в растворе с растворяемым веществом нестойкие соединения, обычно водородной связью, отрывая молекулы от исходного куска..
Если растворённого вещества достаточно много, то происходит равновесное состояние, больше растворяемого вещества не растворится: количество оторванных растворителем молекул и возвращающихся в среднем становится одинаковым в времени..
Это есть насыщенный раствор..
Но тем не менее растворителя во много раз больше (именно вещество называется растворителем, если его много больше в растворе)..
Поэтому в насыщенном растворе могут растворятся и другие вещества..
Если раствор нагреть, то обычно можно ещё растворить вещества, это пересыщенный раствор..
Если его остудить, то из раствора начнёт выделяться растворённое пересыщенное вещество (либо самопроизвольно, либо вокруг затравки из подобного вещества)..
Кристаллизоваться будет только оно и никак дополнительные примеси с небольшой концентрацией..
Этот процесс, называемый перекристаллизацией используется широко в очистке различных веществ в промышленности..
В насыщенном растворе поваренной соли можно растворять другие вещества и это изменит растворимость как соли, так и дополнительных веществ. Эти приемом давно пользуются в промышленности (самый простой пример - выпаривание морской воды). Зависимость растворимости может быть довольно сложной, но обычно добавление электролитов в раствор уменьшает растворимость неполярных веществ (эффект высаливания). Есть примеры увеличения растворимости в присутствии других веществ, например, кофеин лучше растворяется в растворе бензоата натрия, чем в воде.