Какая химическая формула запаха цветов?
Химия запаха цветов.
Химия цветочных запахов.
Что такое химия запаха цветов?
Химический состав запахов цветов.
Какие химические соединения скрываются за цветочными запахами?
Ответы (1):
Это можно целую книгу написать, отвечая на ваш вопрос. Обычно запах цветов многокомпонентный, то есть за запах отвечает не одно вещество, а смесь нескольких веществ. Чаще всего это различные терпены, терпеноиды и сложные эфиры. Например, за запах розы отвечают розеноксид, бета-дамасценон, бета-ионон, гераниол, нерол и еще несколько компонентов в малых концентрациях, за запах гвоздики отвечает эвгенол, бета-кариофиллен и метилсалицилат, за запах фиалки - смесь различных иононов, за запах лилий отвечают бета-оцимен, линалоол и мирцен, за запах хризантем - альфа-пинен, эвкалиптол и хризантемон, за запах сирени - бета-оцимен, сиреневый альдегид, сиреневый спирт.